Ist die gesamte Menge der Fruchtstücke im Bottich, kannst du diesen über ein Schienensystem herausziehen und das Pressgut in die Pressroste geben (für diesen Arbeitsschritt ist eine Obstschaufel an der Packpresse zu finden). Bis zu sechs Pressroste sind aufeinander stapelbar, das zerkleinerte Obst befindet sich in den Füllrahmen in feinmaschigen Presstüchern, damit die maximale Menge an Saft herausgepresst werden kann. Je nach Obstart und Mahlgrad sind bis zu 80 Prozent Saftausbeute möglich.
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